酒店開業的策劃營銷方案

　　開業籌備計劃大體可分為調研、準備和實施三個階段，具體計劃如下：

　　國際品牌酒店籌建、規劃、設計、導入、工程。導向標識規劃設計于工程！

　　1、建立酒店開業籌備辦公室，采購到位必需的辦公用品；

　　2、派駐工程設計、監理班組與酒店管理班組，正式啟動酒店的工程裝修設計和開業籌備工作；

　　3、工程設計、監理班組進行酒店裝修設計，確定酒店的功能布局，監督并管理各工程隊；

　　4、酒店管理班組了解和熟習酒店的功能布局；

　　5、進行市場調研與分析，準確市場定位、細分目標市場，確定經營方向和營銷策略；

　　6、拜訪旅游局、旅行社及有關政府職能部門、各大公司和企事業單位領導；

　　7、作好開業前酒店的營銷策劃、促銷、對外宣傳，聯系、建立良好的媒體互動關系；

　　8、制訂酒店組織機構圖；

　　9、制訂開業籌備階段員工工資級別及福利待遇標準；

　　10、員工招聘與面試，確定到崗日期；

　　11、制訂員工培訓計劃；

　　12、落實、評估培訓工作，員工考核、分流上崗；

　　13、制訂酒店管理服務模式（包括員工手冊、工作流程、服務標準、崗位職責及各部門內部的規章制度）；

　　14、制訂酒店經營物資（包括辦公用品）的采購計劃并確定到貨日期；

　　15、設計與制作各部門制服（按部位和崗位要求）；

　　16、設計與印刷酒店各種印刷品；

　　17、制訂酒店經營計劃和經營預算；

　　18、制訂流動資金額度及用途計劃；

　　19、申辦各種開業許可證（旅游局、工商局、文化局、公安局、消防、稅務、環衛、物價、煙草等）；

　　20、建立良好的銀行業務往來關系；

　　21、辦理各種保險業務（包括財產險、客人人身意外保險、雇傭責任險等）；

　　22、進行工程全面驗收；

　　23、開業前模擬運轉（試營業）。

　　酒店開業籌備的任務與要求

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　　酒店開業前的準備工作，主要是建立部門運營系統，并為開業及開業后的運營在人、財、物等各方面做好充分的準備，具體包括：

　　（一）確定酒店各部門的管轄區域及責任范圍

　　各部門經理到崗后，首先熟悉酒店的平面布局，實地察看。然后根據實際情況，確定酒店的管轄區域及各部門的主要責任范圍，并以書面的形式將具體的情況下文確定。

　　（二）設計酒店各部門組織機構

　　科學、合理地設計組織機構，酒店各部門經理將綜合考慮各種相關因素，如：酒店的規模、檔次、建筑布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。

　　（三）制定物品采購清單

　　酒店開業前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購部去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。

　　（四）協助采購

　　酒店各部門經理不直接承擔采購任務，但這項工作對各部的開業及開業后的運營工作影響較大，因此，酒店各部門經理應密切關注并適當參與采購工作。這不僅可以減輕采購部負擔，而且還能在很大程度上確保所購物品符合要求。酒店各部門經理要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業的臨近而逐漸增高。

　　（五）參與或負責制服的設計與制作

　　（六）編寫酒店各部工作手冊

　　工作手冊，是部門的工作指南，也是部門員工培訓和考核的依據。工作手冊應包括崗位職責、工作程序、規章制度及運轉表格等部分。

　　（七）參與員工的招聘與培訓

　　酒店各部門的員工招聘與培訓，需由人事部和酒店各部門經理共同負責。在員工招聘過程中，人事部根據酒店工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而酒店各部門經理則負責把好錄取關。培訓是部門開業前的一項主要任務，酒店各部門經理需從本酒店的實際出發，制定切實可行的部門培訓計劃，選擇和培訓部門培訓員，指導其編寫具體的授課計劃，督導培訓計劃的實施，并確保培訓丁作達到預期的效果。

　　（八）建立酒店各部門財產檔案

　　（九）跟進酒店裝飾工程進度并參與酒店各部門驗收

　　酒店各部門的驗收，一般由基建部、工程部、酒店各部門等部門共同參加。酒店各部門參與驗收，能在很大程度上確保裝潢的質量達到飯店所要求的標準。酒店各部門在參與驗收前，并根據本飯店的情況設計一份酒店各部門驗收檢查表，并對參與的部門人員進行相應的培訓。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后跟蹤檢查。

　　（十）負責全店的基建清潔工作

　　（十一）部門的模擬運轉

　　酒店各部門在各項準備工作基本到位后，即可進行部門模擬運轉。

　　A、《酒店開業前準備工作計劃》

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　　一、基本工程部分

　　1、成立籌備領導小組，時間：

　　1）籌備組成員構成：

　　組長： 副組長： 籌備組成員：

　　2）籌備組組織架構

　　管理組：→策劃組→分線經營組

　　工程組

　　財務保障組

　　l ①組長 全面負責籌備的各項工作，重點負責籌備期間的各項開支的審簽。

　　l ②工程組 ，全面負責工程籌建事務，作做工程質量和進度的控制，做好與工程施工隊的協助配合，做好各種水電設施設備技術參數的核定，做好開業前工程人員和工程工具的籌備工作。

　　l ③財務保障組 ，全面負責籌備期間的財務事務，主要做好財務立帳，工程改造期間的財務監管，營業運作所需單據的設計印刷及收銀系統的使用培訓工作。

　　l ④管理組 全面負責籌建期間工程，財物外的一切其它事務，主要負責對工程，財務組的指導協調，對各部門等相關負責人的挑選及各部門籌備工作指導。副組長 ，協助組長全面統籌籌建期間的各項工作，重點負責營業一線人員裁定及營業所需物品跟進等工作。