蔬菜促銷策劃方案

會議方案時間：2021-08-31 手機版

蔬菜促銷策劃方案范本

　　方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密，并有很強可操作性的計劃。有關蔬菜的促銷策劃方案，歡迎大家一起來借鑒一下！

　　蔬菜促銷策劃方案范本1

　　一、生鮮組合建議：

　　根據消費者的特點和本地化需求，不同的季節有不同的生鮮組合，一般來說，春節和春節前后品種最齊全，在銷售旺季(1月份和11月份)注重品種的組合。應季商品很多,特別是與季節相對應的菜肴大量上市。宜推薦對預防感冒等相應的適合病人的特殊食譜,推薦對于常外出的人方便又省事、省時的食譜，推薦多種花樣的火鍋，推薦便于保存的部分應季食品原料。

　　生活特性：讓家人感到家庭的溫暖，食譜宜以燉菜、紅燜火鍋為主。11月份人們戶外活動減少，呆在家里的時間增多，開始準備年底的各項活動，做收支計劃如寄賀年片、制訂采購計劃等。

　　1、主要商品

　　海產品：螃蟹？？草魚、鯉魚、帶魚。

　　蔬菜類：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、絲瓜、土豆、生菜、冬瓜、青筍等。

　　水果類：蘋果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

　　2、商品配置

　　果蔬類：以火鍋燉菜譜為主，包括蘑菇和應季山野菜。蔬菜柜臺以蘑菇作為火鍋的主要原料來吸引顧客，讓人們充分感到秋天的味道；重點陳列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜臺上擺放生菜、姜、青筍、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作為果品類推出，包裝形式待定

　　魚類：用各種各樣的魚火鍋螃蟹火鍋來吸引顧客，同時陳列8種至10種螃蟹火鍋和魚火鍋配料。螃蟹火鍋可推薦相干蟹，有生的和熟的，有1只包裝，也有切塊包裝，還可作成蟹肉包裝。魚火鍋可用草魚等高脂魚作為原料。其他魚可分成鮮的、咸的兩種，咸的又可分成整條包裝和切開包裝，各擺出2行，鮮的包裝突出魚脊背、眼睛、讓人看起來很新鮮。

　　肉類：本月以雞肉作為重點推薦，如清燉雞肉、雞腿和雞胸肉拚盤，可分包成帶骨和去骨2種。雞肉有滋補身體之功用，用此題目來吸引顧客，將雞翅、雞腿、雞塊等作為清燉的原料推出，可做成10種不同形式包裝，雞脯可用于清燉，也可作雞排、干炸等用，注意同時配上生姜和調味汁。

　　對于一些特殊的食譜，要用pop寫出制作的方法以及功效。可以采用與一貫制作方法不同的制作方法制作配菜，讓消費者去自己制作。

　　二、可采用生鮮試吃方法或者散裝食品試吃：

　　1、生鮮試吃流程

　　適用范圍：用于生鮮商品質量的檢查。

　　試吃情況：管理層試吃生鮮商品：生鮮部門的主管、樓面經理、店經理、值班經理等可以試吃商品。

　　檢查商品的質量和口味，并作出書面的試吃意見；

　　試吃范圍：只能取少量的商品進行試吃；只能在操作間的后區范圍內進行試吃。

　　收貨人員試吃生鮮商品：收貨的質量檢查人員可以試吃商品。

　　試吃目的：收貨時為檢查商品質量而進行試吃；

　　試吃范圍：只能在收貨現場檢驗商品時，在收貨的區域內試吃；只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分；試吃的商品不能計人收貨的重量內。

　　生產崗位人員試吃生鮮商品：本崗位的生產人員可以試吃本崗位自制的商品；

　　試吃目的.：檢查自制生產商品的質量時，可以試吃；

　　試吃范圍：只能在操作現場的區域內試吃；只能試吃本崗位生產的自制商品：只能取少量的食品試吃或只能試吃其中的一部分。

　　2、消費者試吃：

　　可專門用小盤放置需要讓消費者進行試吃的食品，包括現場展示和加工。但必須能通過工作人員的解釋，不能一吃到底。

　　三、新鮮度和價格的控制：

　　一般來說，消費者對生鮮食品最為關心的是新鮮度和價格兩個因素。建議超市的生鮮政策是：保證商品新鮮、價格優惠，并注重對顧客的服務。對于價格，要保證全縣第一低價。為了證明這里的價格是最便宜的，專門用統一大小的pop進行標識，明確標上全縣最低價的字樣，并用醒目的顏色來區別。要十分自信地告訴消費者：這里的商品是最低的，是經得起比較的。

　　1、低價形象的樹立：

　　可以選擇一些消費者相當敏感的而且經常購買的商品，例如新鮮雞蛋，一元一斤：購物滿xx元，可以憑收銀條購買雞蛋，每人限購三斤，這個可以適當的拉動客單價，但是一般情況下也許效果不會很好，但是可以通過以下方法解決：

　　(1) 收銀員嚴格培訓，假如我超市的客單價定在五十元，則要求收銀員告之顧客，滿五十元即可購買一元錢一斤的雞蛋

　　(2) 在收銀臺前擺放低單價商品，如飲料，口香糖，顧客

　　買滿四十幾元，可以告訴他還差幾元就可以參加活動了，不如再添些錢買個什么什么吧，這樣也就會有顧客隨手買些什么的

　　(3) 員工的宣傳以及相關海報的宣傳力度要大，要讓每個員工都知道買多少錢東西可以花一元錢買一斤雞蛋，而且限購三斤，這樣讓消費者感覺比買什么送什么東西要實惠的多。因為贈品有限，那么后來的消費者就覺得超市在欺騙他們，而且送的東西根本有的對他們沒有吸引力，所以通過這樣的活動，他們也覺得實惠。具體的商品需要生鮮部的建議后具體實施方案。

　　2、新鮮度與損耗的控制：

　　因預估的訂貨與實際銷售有較大出入時，要第一時間處理尾貨，因為生鮮食品的保質期非常短，并且銷售旺季過后通常是銷售淡季。生鮮商品在銷售的當天晚上，即可通過降價等手段來處理余貨，這樣既可以減少損耗，又可以引起一個銷售高潮。但是通過降價的方式很多種，如果只是通過單純的降價，讓顧客感覺到東西不行了，寧愿不買。我建議可以用這個方法實施降價，達到同樣的目的：

　　例如蔬果有損耗，可以在閉店前做個買一斤，送二斤活動，總之要想辦法在這個時候拉動客量，先拉動客量，再發揚特色提高客單價。

　　蔬菜促銷策劃方案范本2

　　一、活動時間

　　“惠民蔬菜銷售活動”從1月28日至2月6日,共計10天。

　　二、活動安排

　　（一）各平價農副產品惠民銷售點要結合經營實際情況，在“惠民蔬菜銷售活動”開展前，落實好承辦負責人和報價員。因經營場所現狀不能正常開展“惠民蔬菜銷售活動”的，應及時提交情況說明。

　　（二）xx物價網平價商店專欄每天公布市區三個農貿市場25個品種蔬菜零售價格，并自動形成當天的市場平均價格。“惠民蔬菜銷售活動”期間，各平價農副產品惠民銷售點參照xx物價網站公布的蔬菜品種和平均價格，確定次日的優惠品種和價格，優惠的品種不得少于15個（其中按不高于1元/斤銷售的品種不少于5個），銷售價格應低于市場均價的15%以上。

　　（三）各平價農副產品惠民銷售點應根據本店面積、貨柜情況，在顯著位置張貼《惠民蔬菜銷售活動通告》和《價格公示牌》。《惠民蔬菜銷售活動通告》的內容應明確活動時間、蔬菜品種及優惠幅度等；《價格公示牌》應標明優惠品種的市場平均價格和每天的實際銷售價格，惠民蔬菜品種要使用市物價局價格監督檢查局監制的“統一標價簽”，做到一貨一簽，貨簽對位。其它蔬菜品種，也要按規定進行明碼標價。

　　（四）各平價農副產品惠民銷售點報價員須在每日營業結束后，統計當天優惠品種的購進數量、銷售數量，建立日營業臺賬。活動期間,各農副產品惠民銷售點要保存有關動態信息，《價格公示牌》每日的價格信息應建立電子圖片檔案。

　　整個活動結束后，各平價農副產品惠民銷售點將惠民蔬菜銷售活動期間的總體情況及日營業臺賬（附進貨單據）進行匯總，于2016年3月1日前報送至市物價局價格管理科。市物價局將會同市財政局、市商務局、市農委按照《xx市平價商店考核辦法（修訂）》對平價農副產品惠民銷售點予以考核獎勵。

　　三、工作要求

　　（一）精心組織，周密安排。“惠民蔬菜銷售活動”是惠民利民的重要舉措，關系群眾切身利益，社會各界高度關注。各平價農副產品惠民銷售點要根據冬季氣候特點,認真組織貨源,保證活動期間貨源充足供應。同時，惠民蔬菜銷售區域要做到標志標識醒目、蔬菜品種擺放整齊有序，嚴禁腐壞、殘缺等不符合新鮮一級標準的蔬菜上柜銷售。

　　（二）利民惠民，擴大影響。各平價農副產品惠民銷售點要結合本單位節日期間商品促銷活動，圍繞“保障供給、穩定物價、安全消費、惠顧民生”要求，確保“惠民菜”不脫銷、不斷檔。鼓勵各平價農副產品惠民銷售點根據自身營銷能力，自主開展多樣化惠民銷售活動，豐富節日市場，通過讓利于民來樹立企業的良好形象。

　　（三）規范行為，抓好落實。活動開展期間，市物價局將會同市財政局、市商務局、市農委等部門組成聯合檢查組，對各銷售點活動開展情況進行檢查，對發現明碼標價和公示不規范、品種不足、未達到規定的優惠幅度等問題，按照平價商店考核辦法進行扣分,考核分值直接與獎勵資金掛鉤，情節嚴重的將取消“惠民銷售活動”資格。

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