【熱門】酒店工作總結范文合集八篇
總結是對取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓等方面情況進行評價與描述的一種書面材料,它是增長才干的一種好辦法,讓我們好好寫一份總結吧。那么我們該怎么去寫總結呢?以下是小編整理的酒店工作總結8篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
酒店工作總結 篇1
自酒店開業以來至今已有四個多月,在這段時間里感謝領導對店內工作支持及關心。現對以前工作總結如下:
好的方面:
一、 各項經濟指標完成情況
本季度實現營業收入 萬元,營業成本 萬元,綜合毛利率 ,營業費用為 。
二、抓好規范管理,提高協調接待能力
第一:各項工作已步入正軌,服務水平不斷提高。開業到現在不到半
年,生意紅紅火火,客戶好評不斷。對每天例會流程進行規范,固定流程和口號,對集體凝聚力等不斷滲透。
第二:部門激勵機制的完善
1、 各部門根據不同的崗位制定不了不同的提成方案。有效的調
動了員工的積極性。
2、 實行了意見卡制度,對每桌客人的滿意度進行調查。根據顧
客滿意度對員工進行獎懲。
第三:完善部門例會制度,每天晚上8:40—9:00組織部門日事日清會。
總結當天問題,安排明日工作。
三、完善勞動用工制度和培訓制度
嚴格勞動用工制度,新員工入職前三天為試工期,符合條件的擇優錄取,不符合條件的一概不收,不講情面,保證招工質量。同時深入員工內部,積極發現和培養人才,制定員工內部晉升制度。目前,已從內部提升領班一名,得到其他員工的普遍認可.
四、推出新菜品
根據顧客需求增加新菜品,菌菇類、海鮮類新增菜品較多。
五、增值服務的增加
1、推出了贈送爆米花服務。凡進店客人均可免費得到爆米花一份。
2、為客人舉辦生日宴會。根據意見卡收集的顧客資料,由專人負責電話預約,為生日當天進店的客人舉辦生日宴會并贈送鮮花一束,蛋糕一個。
3、給客人套衣套服務。防止客人衣服上弄上油漬,保護客人的財產安全。
不足之處:
1、部分菜品上菜速度不穩定。
2、對客服務質量還不夠高,員工個性化服務欠缺。
3、員工不夠穩定,新員工較多。
總結過去,展望未來,我們將繼續發揚優點,改正不足,進一步提高管理水平,為打造一支學習型的、快樂型的餐飲服務團隊面努力!
酒店工作總結 篇2
酒店上半年工作總結
伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛,XX已經走過了一半的路程,過去的半年,我們在探索中前進,在開拓中進取,團結一致,銳意創新,實現了各項指標的突飛猛進。今天,我想感謝與**一路走來的每一位員工,就因為有了大家的共同努力和奮斗,才取得今天這樣的成就,謝謝大家!
這半年來,大家同心聚力,酒店的經營面貌取得了突破性進展,在經營上全線飄紅,全店完成全年計劃的56.53%,較去年同期增長18.6%,較計劃增增長16.7%。
同時,加強內部管理,開源節流,在收入大幅增長的情況下,管理費用與去年同期持平,凈利潤完成年計劃的68%,經營利潤和凈利潤分別較去年同期增長45.24%和95.21%。
經營效益的一路高歌,我們主要是依靠以下措施作保障:
一、提前謀劃,與時俱進,搶抓先機促發展。
在去年末,我們根據當時形勢,發出力爭實現一季度開門紅的引領目標 ,明確了開門紅計劃的重大意義,開門紅的圓滿成功為我們全年的發展贏得了寶貴的機會,為實現全年的各項指標奠定了堅實的基礎,為迎接新的挑戰提供了巨大的精神動力。隨后,我們又將四月份明確為二季度的開門紅計劃,為二季度的經營提供了重要支撐。
二、把握市場脈搏,審時度勢, 明晰發展方向。
一月份,根據國際酒店重新開業,我們及時做好市場調研,準確把握市場定位,通過苦練內功、加強培訓、保證品質、溫暖客戶等方面著手,保證了入住率不降反升的穩定局面。三月末,金色陽光和格林酒店相繼停業,我們及時把握機會,廣納客戶,并于四月末以春茶上市為機向大客戶進行了回饋,拉近了與客戶間的距離,為下階段的經營打好基礎。
三、突出重點、分清主次,全力拓展營銷渠道。
針對行業競爭日益劇烈、市場細分越來越強的變化,我們強化了以營銷為龍頭,以餐飲為大頭的發展方向,并以此作為重要支撐,帶動整個酒店人氣的上升。半年來,利用餐飲這個聚人氣的部門,推出各種營銷政策,做到月月都有新活動,同時,采取主動出擊,廣泛宣傳,多點布控,通過報紙夾帶、宣傳單短信發放、電話回訪等方式,穩定老客戶、吸引新客戶,拓寬客戶面。
一月份:年終聚會宴,同時做好宴會宣傳工作。全月共接待年終聚會**次。
二月份:組織春節、情人節促銷活動,提升了口碑和品牌。
三月份:順德魚生美食節,做到淡季不淡,
四月份:河豚魚駐店,同時繼續做好婚宴的宣傳和接待。
五月份:綠色養生菜活動,同時年初的宴會營銷推廣收效明顯,宴會接待達到頂峰,全月接待大小宴會23次,實現收入39萬元。
六月份:推出謝師宴和父親節活動,營業收入屢創新高。
上半年,僅餐飲收入就較去年同期增長19%,同時,利用中餐的旺盛人氣形成部門間互動,通過將ktv訂臺納入餐飲部績效考核等方式,大大激發了員工的推銷熱情,上半年,中餐為ktv訂臺277個,為ktv的經營提供了強有力的支點,使ktv完全扭轉了自去年下半年以來經營低迷的情況,銷售額較去年下半年增長46%,同時,人氣的上升帶動了客房的銷售達到頂峰,截止六月末,入住率達到101%,銷售收入較去年同期增長32%。
四、細化產品,不放過任何一個利潤增長點。
酒店工作總結 篇3
20xx年我公司各部門都取得了可喜的成就作為公司出納我在收付、反映、監督、管理四個方面盡到了應盡的職責特別是在j甲流期間仍按時到銀行保險等公共場合辦理業務:在過去的一年里在不斷改善工作方式方法的同時,順利完成如下工作:
一、日常工作
⒈與銀行相關部門聯系,井然有序地完成了職工工資發放工作。
⒉清理客戶欠費名單,并與各個相關部門通力合作,共同完成欠費的催收工作。
⒊核對保險名單,與保險公司辦理好交接手續,完成對我公司職工的意外傷害險的投保工作。
⒋做好20xx年各種財務報表及統計報表,并及時送交相關主管部門。
二、其他工作
⒈迎接公司評估,原創:準備所需財務相關材料,及時送交辦公室。
⒉迎接審計部門對我公司帳務情況的檢查工作,做好前期自查自糾工作對檢查中可能出現的問題做好統計,并提交領導審閱。
按照公司部署做好了社會公益活動及困難職工救濟工作
在本年度出納工作中
⒈嚴格執行現金管理和結算制度,定期向會計核對現金與帳目,發現現金金額不符,做到及時匯報,及時處理。
⒉及時收回公司各項收入,開出收據,及時收回現金存入銀行,從無坐支現金。
⒊根據會計提供的依據,及時發放教工工資和其它應發放的經費。
⒋堅持財務手續,嚴格審核算(發票上必須有經手人、驗收人、審批人簽字方可報帳),對不符手續的發票不付款。
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