本學(xué)期我擔(dān)任了酒店103班級(jí)的專業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)工作。現(xiàn)將學(xué)生實(shí)習(xí)情況及效果總結(jié)如下：

　　一、明確實(shí)習(xí)目的，做好實(shí)習(xí)動(dòng)員

　　專業(yè)實(shí)習(xí)是學(xué)校教學(xué)的一個(gè)重要組成部分，學(xué)生的實(shí)習(xí)工作雖然安排在一個(gè)完整的學(xué)期進(jìn)行，但并不具有絕對(duì)獨(dú)立的意義。它的一個(gè)重要功能，在于運(yùn)用教學(xué)成果，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果。就是看一看課堂教學(xué)與實(shí)際工作到底有多大距離，并通過綜合分析，找出教學(xué)中存在的不足，以便為完善教學(xué)計(jì)劃，改革教學(xué)內(nèi)容與方法提供實(shí)踐依據(jù)。

　　在學(xué)生實(shí)習(xí)前利用班會(huì)、實(shí)習(xí)動(dòng)員大會(huì)的機(jī)會(huì)向同學(xué)們說明實(shí)習(xí)的目的和意義，介紹實(shí)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)實(shí)習(xí)紀(jì)律，讓學(xué)生通過親身實(shí)踐，了解實(shí)際的酒店各部門的操作過程，熟悉酒店管理的基本環(huán)節(jié)，實(shí)際體會(huì)一個(gè)酒店管理人員的基本素質(zhì)要求，以培養(yǎng)自己的適應(yīng)能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力和分析解決實(shí)際問題的工作能力。由于本次實(shí)習(xí)單位的選擇采用了雙選會(huì)的形式，我向?qū)W生介紹了各實(shí)習(xí)單位的基本情況，指導(dǎo)學(xué)生制作簡(jiǎn)歷，準(zhǔn)備面試，最后除了專接本的同學(xué)之外全部自主選擇了滿意的實(shí)習(xí)單位，為實(shí)習(xí)的順利進(jìn)行奠定了良好的開端。

　　二、加強(qiáng)實(shí)習(xí)管理，掌握實(shí)習(xí)動(dòng)態(tài)

　　1、實(shí)習(xí)學(xué)生分布情況

　　本班實(shí)習(xí)學(xué)生共31人，專接本16人，蘇州洲際酒店1人，無(wú)錫靈山元一希爾頓酒店5人，蘇州南園賓館2人，無(wú)錫金陵飯店2人(其中1人被退回學(xué)校實(shí)習(xí))，無(wú)錫君來(lái)洲際酒店3人，千島湖希爾頓酒店2人。

　　2、對(duì)千島湖希爾頓及無(wú)錫君來(lái)洲際酒店實(shí)習(xí)學(xué)生的管理

　　在系部的安排下我負(fù)責(zé)千島湖希爾頓酒店及無(wú)錫君來(lái)洲際酒店實(shí)習(xí)學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)管理工作，每月按照巡回指導(dǎo)計(jì)劃按時(shí)到酒店進(jìn)行學(xué)生的現(xiàn)場(chǎng)管理，包括了解學(xué)生的思想動(dòng)態(tài)，指導(dǎo)學(xué)生的技能水平，聽取學(xué)生的實(shí)習(xí)體會(huì)。與人力資源部邱經(jīng)理及時(shí)溝通和反饋學(xué)生提出的意見和建議，保證實(shí)習(xí)狀態(tài)平穩(wěn)有序。

　　3、對(duì)其他實(shí)習(xí)學(xué)生的管理

　　三、實(shí)習(xí)效果

　　1、本班的專業(yè)實(shí)習(xí)達(dá)到了專業(yè)教學(xué)的預(yù)期目的。在一個(gè)學(xué)期的實(shí)習(xí)之后，學(xué)生普遍感到不僅實(shí)際工作能力有所提高，更重要的是通過對(duì)酒店有了感性認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步激發(fā)了大家對(duì)專業(yè)知識(shí)的興趣，并能夠結(jié)合實(shí)際，在專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行更深入的學(xué)習(xí)，同學(xué)們利用實(shí)習(xí)中的經(jīng)驗(yàn)完成了畢業(yè)設(shè)計(jì)。

　　2、實(shí)習(xí)中出現(xiàn)的問題

　　對(duì)在實(shí)習(xí)過程中出現(xiàn)的問題，堅(jiān)持公正立場(chǎng)，因材施教，細(xì)致循環(huán)的做通學(xué)生的思想工作，同時(shí)對(duì)于學(xué)生出現(xiàn)的違紀(jì)行為，嚴(yán)肅教育，堅(jiān)決予以處理。