酒類實習(xí)報告合集九篇
在日常生活和工作中,接觸并使用報告的人越來越多,報告中提到的所有信息應(yīng)該是準(zhǔn)確無誤的。你知道怎樣寫報告才能寫的好嗎?以下是小編為大家收集的酒類實習(xí)報告9篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
酒類實習(xí)報告 篇1
經(jīng)過近十一個月在三源匯酒店財務(wù)的實習(xí),在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的關(guān)照和指導(dǎo)下,及自身的不懈努力,讓我在各方面都取得了長足的進(jìn)步。在公司我學(xué)到的不僅是理論知識,更多的是自我綜合素質(zhì)方面的認(rèn)識。最主要的是不僅讓我學(xué)會了做事,還教會了我如何做人。對培養(yǎng)我的工作意識和提高我的綜合素質(zhì)有著特殊的意義。在此我由衷感謝花園,給了我這么好的一次機會。經(jīng)過兩年的大學(xué)理論知識的學(xué)習(xí),對旅游管理專業(yè)的知識已經(jīng)有一定的了解了,但那只是感性的認(rèn)識,所以每批畢業(yè)生都要參加畢業(yè)前的實習(xí),使我們對我國旅游企事業(yè)單位及其管理的歷史、現(xiàn)狀、發(fā)展有基礎(chǔ)的正確認(rèn)識,使我們能把所學(xué)的理論知識與實際工作相結(jié)合,加深對知識的理解,增加我們分析解決問題的能力,為畢業(yè)后工作打好結(jié)實的基礎(chǔ)。我們也不例外,我被安排在三月進(jìn)入酒店財務(wù)學(xué)習(xí)針對這次實習(xí)我主要從這幾個方面來說說我的感受及所取得的進(jìn)步。
經(jīng)過幾天的找實習(xí)單位的艱辛后,我體會到知識的可貴,感覺自己還有很多東西要學(xué)習(xí)的,三月我到了酒店財務(wù)面試,通過面試我被安排在餐飲部的西餐廳做服務(wù)員。酒店財務(wù)地處成都東門,新華公園旁,火車站六公里,距機場二十公里。是國有企成都交通運業(yè)有限公司下的酒店財務(wù),由成都市交委主管,一直以自住管理為經(jīng)營管理模式。樓高29層,占地4879平方米,總共可出租客房215間,其中有豪華套房6個,普通樓層第6~9層,環(huán)保家居樓層第10、11層,行政商務(wù)層第12、15、16層,生態(tài)無煙樓層第19層,不設(shè)有13、14等人們禁忌數(shù)字的樓層和房間號。部門設(shè)有總經(jīng)辦,人力資源部,財務(wù)部,銷售部,前廳部,餐飲部,客房部,物資供應(yīng)部,管事部,工程部,保安部等機構(gòu)。按總經(jīng)理,部門經(jīng)理,主管,領(lǐng)班,基層員工的體系進(jìn)行垂直管理,酒店財務(wù)一致貫徹“情感的交流,從酒店財務(wù)開始”的服務(wù)理念。要求每位員工用真誠的微笑待每一位走進(jìn)酒店財務(wù)的人。服務(wù)要求有“微笑露一點,行動快一點,腦筋活一點,效率高一點,理由少一點,做事勤一點,度量大一點,嘴巴甜一點,脾氣小一點,動作輕一點。將盡十一個月的實習(xí)結(jié)束了,從對酒店財務(wù)操作的一無所知到現(xiàn)在能熟練的掌握酒店財務(wù)技能;從實習(xí)前的沖動魯莽到實習(xí)后的耐心細(xì)致這一切的改變都是我再在酒店財務(wù)實習(xí)期間所學(xué)到所感受到的。在那兒我學(xué)到了許多東西,無論是專業(yè)知識還是人際關(guān)系。接下來我就詳細(xì)介紹一下我實習(xí)的情況以及我的個人感受。懷著期待的心情我進(jìn)入了酒店財務(wù),三月六日我們六位實習(xí)生在酒店財務(wù)人事部的陪同下來到了酒店財務(wù)。第一次與酒店財務(wù)接觸是酒店財務(wù)開車接我們在車?yán)锟吹降摹D菚r的酒店財務(wù)還在全面施工,這和我們想象中的完全不同。本以為來到酒店財務(wù)就可以試營業(yè)了沒想到還是一片工地一片黃泥地!那時侯我們心里都有些不高興,一路上都沒什么話一直到酒店財務(wù)員工宿舍我們才感覺好些!因為宿舍很漂亮設(shè)施也很好這才讓我們感覺到了些凱悅的不同!接下來就是入職培訓(xùn)了,這才是我們正式接觸酒店的文化。一周的入職培訓(xùn)讓我對酒店財務(wù)有了初步了解。
以上是我在酒店財務(wù)實習(xí)的實習(xí)報告,如有欠缺的地方,歡迎大家指出來!
酒類實習(xí)報告 篇2
實習(xí)單位
深圳市某國際連鎖酒店
實習(xí)崗位
中餐服務(wù)技能:
迎賓、擺臺、上菜、斟酒、禮儀等
實習(xí)期間,我結(jié)合書本知識,主動學(xué)習(xí),掌握了中餐廳基本營業(yè)程序和日常操作規(guī)范以及服務(wù)流程,了解了一些菜品的烹飪方法以及不同地方的飲食習(xí)俗,懂得了一些餐桌禮儀,切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化和個性化服務(wù)的必要,同時也對餐飲行業(yè)有了初步的認(rèn)識,這些都將使我受益匪淺。
通過實習(xí),自己的服務(wù)意識有了一定的提高,也學(xué)會了站在客人的角度,細(xì)心觀察并耐心傾聽客人的要求,用心提供真誠的服務(wù),注意與客人的感情交流。同時還要為客人提供個性化服務(wù),盡量滿足每一位客人需要。還會努力去記住客人的名字和喜好,并主動打招呼,提高客人的滿意度,得到不少客人的好評。在服務(wù)當(dāng)中,我們不僅要察顏觀色,隨機應(yīng)變,更要做到想客人所想。
實習(xí)是把理論知識運用到實踐中去,也是我們了解社會,真正走進(jìn)社會的一個途徑。在此期間也發(fā)現(xiàn)自己仍有許多不足的地方,還有很多的知識與技能需要自己不斷去探索去學(xué)習(xí),比如提高外語水平,不斷充實自己,使自己變得更加優(yōu)秀。
個性化服務(wù)
一天中午,一位樓上寫字樓的女士來中餐廳吃飯,在她第一次來吃飯的時候,吃了我們廚房自制的辣椒油后覺得非常好吃。等到她再次來吃飯,我主動走過去招待她,并送去關(guān)切的問候,并在她的菜送上后,我主動裝了一小碗辣椒油送到她的前面:“您好,要不要再給您來一碟辣椒油呢?”她聽后,連忙高興的說:“好啊,你們的辣椒油是真的很好吃”。這位女士走的時候還開心得對我連聲道謝與告別,現(xiàn)在也成了我們的回頭客。
呼出客人的名字
有段時間,一對外國情侶住在我們酒店,而且經(jīng)常過來我們中餐廳吃飯,剛好他們第一次過來的時候就是我服務(wù)的并給其結(jié)賬的,他們的結(jié)賬方式是掛房賬(需要客人在賬單上寫上房間號并簽名),我當(dāng)時就記住了他們的名字以及房間號。然后他們第二天晚上又過來的時候,我認(rèn)出了他們并主動跟他們打了招呼:”Hi,Sarah!”,我記得他們上次過來點了兩瓶青島啤酒,等點完菜的時候我主動問起今晚是否需要兩瓶啤酒,那位女客人當(dāng)時表現(xiàn)得非常驚喜:“Oh!yes,thank you!”最后在結(jié)賬的時候,我還詢問他們是否還是掛到2306房間,這位女客人很高興,走之前還給我寫了表揚信。
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