《貴州省食品安全條例》全文

　　為了保證食品安全，制定了《貴州省食品安全條例》，下面是詳細內容，歡迎大家閱讀。

　　《貴州省食品安全條例》

　　第一章　總則

　　第一條　為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據《中華人民共和國食品安全法》(以下簡稱食品安全法)和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關法律、法規的規定，結合本省實際，制定本條例。

　　第二條　在本省行政區域內從事食品、食品添加劑、食品相關產品生產經營活動及食品安全監督管理活動，應當遵守本條例。

　　制定有關食用農產品質量安全的地方標準，公布本省食用農產品安全有關信息，應當遵守本條例。

　　第三條　食品生產經營者應當依照法律、法規和食品安全標準從事生產經營活動，建立健全食品安全管理制度，對其生產經營的食品安全負責，接受社會監督，承擔社會責任。

　　第四條　縣級以上人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區域內的食品安全監督管理工作，并履行下列職責:

　　(一)將食品安全工作納入國民經濟和社會發展規劃，并將食品安全抽檢經費、風險監測經費和監督管理等工作經費列入本級財政預算;

　　(二)建立健全行政監管、生產經營者自律、社會監督有機結合的食品安全全程監督管理工作機制;

　　(三)統一領導、指揮食品安全突發事件應對工作;

　　(四)完善落實食品安全監督管理責任制;

　　(五)建立食品安全信息共享機制;

　　(六)加強食品安全監督管理能力建設，建立與食品安全監督管理工作相適應的人員隊伍;

　　(七)將食品安全監督管理工作納入政府年度工作目標考核。

　　鄉(鎮)人民政府、街道辦事處(社區)根據本條例和上級人民政府的規定，做好食品安全監督管理相關工作，并應當聘請食品安全協管員重點協助做好農村、農村中小學(托幼機構)、城市社區、建筑工地等的食品安全社會監督工作。

　　村(居)民委員會協助當地人民政府做好食品安全監督管理工作，及時報告食品安全情況;食品安全監督管理部門應當給予指導和支持。

　　第五條　縣級以上人民政府設立食品安全委員會，承擔下列職責:

　　(一)分析本地區食品安全形勢，研究部署、統籌協調和指導本地區食品安全工作;

　　(二)提出食品安全監督管理的政策措施;

　　(三)建立健全協調聯動機制、綜合監督管理制度;

　　(四)督促檢查食品安全監督管理責任落實情況;

　　(五)本級人民政府規定的其他職責。

　　食品安全委員會下設辦公室，辦公室為常設機構，負責委員會的日常工作。

　　第六條　衛生行政部門承擔食品安全風險監測、食品安全地方標準制定、食品安全信息公布、組織查處食品安全重大事故和餐飲具集中消毒等監督管理職責。

　　質量監督部門承擔食品生產活動的監督管理職責。

　　工商行政管理部門承擔食品流通活動的監督管理職責。

　　食品藥品監督管理部門承擔餐飲服務活動的監督管理職責。

　　農業、城市管理、出入境檢驗檢疫、商務、糧食、鹽業、住房和城鄉建設、交通運輸、公安、教育、環境保護、旅游等部門應當在各自職責范圍內做好食品安全監督管理相關工作。

　　法律、法規沒有對食品安全監督管理職責做出具體規定的，由縣級以上人民政府確定，并向社會公布。

　　第七條　食品行業協會應當協助食品安全監督管理部門規范和加強本行業的食品安全工作，建立健全各項自律性管理制度，加強行業自律，宣傳、普及食品安全知識，推進行業誠信建設，引導食品生產經營者依法生產經營。

　　第八條　縣級以上人民政府應當建立健全新聞媒體溝通聯絡機制。新聞媒體應當開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的公益宣傳，及時、全面、準確地報道食品安全信息，對違反食品安全法律、法規的行為進行輿論監督。

　　第九條　各級人民政府應當組織開展食品安全法律、法規以及食品安全標準和知識的宣傳教育，提高全社會的食品安全意識，增強公民的自我保護能力。

　　鼓勵消費者組織、行業協會等社會團體和村(居)民委員會開展多種形式的食品安全宣傳普及工作，做好食品安全的監督工作。

　　學校應當加強對學生食品安全知識的宣傳和教育，提高學生食品安全意識。

　　第十條　縣級以上人民政府應當建立健全食品安全舉報獎勵制度，設立專項獎勵資金，鼓勵舉報食品生產經營中違反食品安全法律、法規的行為;保護舉報人的合法權益，對提供違法行為線索并查證屬實的人員，應當予以獎勵。

　　第二章　一般規定

　　第十一條　省人民政府衛生行政部門會同同級質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理、農業行政等有關部門，根據國家和本省食品安全風險監測工作的需要，制定和實施本省食品安全風險監測能力建設規劃，建立覆蓋全省城鄉的食品安全風險監測體系。

　　第十二條　省人民政府衛生行政部門會同有關部門根據國家食品安全風險監測計劃和本省人口特征、主要生產和消費食物種類、預期的保護水平及經費保障能力等實際情況，制定本省的食品安全風險監測方案并組織實施。

　　第十三條　沒有食品安全國家標準，需要在本省行政區域內統一食品安全要求的，應當制定食品安全地方標準。

　　制定食品安全地方標準應當以保障公眾健康為宗旨，做到科學合理、公開透明、安全可靠，與本省經濟、社會和科學發展水平相適應。

　　地方特色食品需要制定食品安全地方標準的，應當做好食品安全風險評價，充分考慮地方食品特點、飲食習慣和飲食安全。

　　第十四條　食品安全地方標準由省人民政府衛生行政部門組織制定、公布。

　　省人民政府衛生行政部門應當選擇具備相應技術能力的單位起草食品安全地方標準草案。鼓勵研究機構、教育機構、學術團體、行業協會等單位，參與起草食品安全地方標準草案。

　　食品安全地方標準草案應當向社會公布，廣泛聽取食品生產經營者和消費者等社會公眾的意見。

　　第十五條　食品安全地方標準由省食品安全地方標準審評委員會審查通過。

　　省食品安全地方標準審評委員會由省人民政府衛生行政部門組織醫學、農業、食品、營養、食品安全管理等方面的專家以及省人民政府有關部門的代表組成。

　　第十六條　食品安全地方標準由省人民政府衛生行政部門公開發布，供公眾免費查閱。

　　第十七條　食品生產經營實行許可制度，從事食品生產、食品流通、餐飲服務，應當依法取得食品生產許可證、食品流通許可證、餐飲服務許可證。

　　第十八條　本省行政區域內禁止生產經營下列食品:

　　(一)食品安全法規定禁止生產經營的食品;

　　(二)用非食用物質和其他可能危害人體健康的物質加工處理的食品;

　　(三)以餐廚廢棄物為原料加工制作的油脂以及以此類油脂為原料加工制作的食品;

　　(四)使用食品添加劑超過食品安全標準規定范圍和限量的食品;

　　(五)省人民政府明令禁止生產經營的其他食品。

　　第十九條　食品生產經營企業應當建立健全食品安全管理制度，并配備專職或者兼職的食品安全管理人員;食品安全管理人員應當如實記錄食品安全管理制度執行情況，相關資料的保存期限不得少于2年。

　　第二十條　食品生產經營企業應當自行組織或者委托有資質的社會培訓機構，對從業人員進行食品安全培訓，并建立培訓檔案。

　　食品安全監督管理部門應當加強對食品生產經營企業培訓

　　工作的指導和監督，并做好食品生產經營者的負責人、食品安全管理人員食品安全的培訓工作。

　　第二十一條　食品生產經營者應當建立并執行從業人員健康檢查制度和健康檔案制度，每年組織食品從業人員進行健康檢查，食品從業人員取得健康證明后方可從事食品生產經營活動。

　　具有健康檢查資質的醫療衛生機構名錄由縣級以上人民政府衛生行政部門依照公開、公平、擇優、便民的原則確定并公布。食品從業人員健康檢查項目等事項由省人民政府衛生行政部門會同有關部門規定并公布。

　　第二十二條　鼓勵食品生產經營者建立臨近保質期食品的銷售管理制度，根據食品特性設立相對獨立的銷售區，并設置醒目標志告知消費者;對已經變質或者超過保質期的食品，應當立即下架，停止銷售，及時銷毀，并建立銷毀記錄臺賬，銷毀記錄臺賬保存期限不得少于2年。

　　質量監督、工商行政管理、食品藥品監督管理部門應當定期對過期變質食品銷毀及記錄情況進行檢查。

　　第二十三條　提供食品倉儲和運輸服務的經營者應當建立食品安全管理制度，記錄存儲或者運輸食品和存貨人或者托運人名稱等相關信息，留存存貨人或者托運人身份證明和許可證、營業執照復印件，相關記錄保存期限不得少于2年。

　　食品生產經營者在其生產經營場所之外設有倉儲設施的，應當向有關食品安全監督管理部門備案。

　　食品生產經營者、提供食品倉儲和運輸服務的經營者運輸食品的存儲設施和交通工具應當保持清潔衛生，不得將食品與有毒有害物質混裝存儲、運輸;對需要低溫保存的食品，應當使用冷藏冷凍設施及運輸工具，冷藏冷凍溫度應當符合食品標簽標示的溫度。

　　第二十四條　生產食品添加劑應當依法取得生產許可。

　　食品添加劑生產者應當使用符合相關質量安全要求的原輔材料、包裝材料等，建立原材料采購、生產過程控制、產品出廠檢驗和銷售等質量管理制度。

　　食品添加劑的標簽、說明書和包裝，應當符合法律、法規和食品安全標準的規定。

　　第二十五條　食品添加劑銷售者應當建立食品添加劑進貨查驗記錄和銷售記錄制度，如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、供貨者和購貨者名稱及聯系方式、進貨和銷售日期等內容，保留載有相關信息的票據。記錄臺賬、票據的保存期限不得少于2年。

　　第二十六條　食品生產者使用添加劑，應當按照食品安全標準規定的品種、使用范圍、用量使用，不得使用超過保質期的食品添加劑。

　　食品生產者應當建立食品添加劑保管制度和使用記錄制度，專柜貯存，專人保管、配比和領用，記錄臺賬、票據的保存期限不得少于2年。

　　第二十七條　召回食品應當制作召回記錄，召回記錄應當包含召回食品名稱、數量、批次和生產日期、生產企業名稱、召回人、召回原因、處置方式、處置結果等內容。召回記錄應當保存2年。

　　食品安全監督管理部門在監督檢查和抽樣檢驗工作中發現食品生產經營者有食品安全法第二十八條第一項至第八項、第十項、第十一項和本條例第十八條第二項至第六項規定情形的食品，依法沒收或者監督其銷毀。

　　第二十八條　食品集中交易市場開辦者、柜臺出租者、展銷會舉辦者應當到所在地工商行政管理部門及食品藥品監督管理部門備案，依法履行下列職責:

　　(一)審查入場食品經營者的許可證和營業執照;

　　(二)明確入場食品經營者的食品安全管理責任;

　　(三)定期對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查;

　　(四)建立食品經營者檔案，記載食品經營者的基本情況、主要進貨渠道、經營品種、品牌等信息;

　　(五)組織食品經營者參加食品安全知識培訓;

　　(六)公布相關食品信息;

　　(七)協助食品安全監督管理部門做好監督管理工作。