酒店詳細會議紀要模板

范文一

　　會議時間：xxx

　　會議地點：xxx

　　主持人：xxx

　　參會人員：xxx

　　會議記錄：xxx

　　文件號：xxx

　　一、酒店近期總體工作

　　1、值班經理工作，值班經理值日是我們酒店一項重要的基本制度，與別的酒店值班經理的工作職責、工作內容不一樣，請各經理注意調整自己的工作思路，把握自己的工作重點，學會發現問題、思考問題并解決問題。每天輪到誰值班，誰就要從早上開始清楚知道酒店是一個什么樣的經營情況，員工、環境、賓客、公眾處于一個什么狀態，我們怎么樣去維護正常的經營秩序。值班不是對他人管理的事務指手畫腳，而是去補位、去溝通、去改善。

　　2、就現在的情況來講，各經理要在以下幾個方面做出改進。

　　1)要有服務理念。從自己開始，帶頭執行好速8酒店“干凈、有好”的服務理念，并把酒店服務十八條要素向員工灌輸和督導實施，請xxx制定經理學習十八條要素計劃，各部門制定自己的計劃，從下周開始學習培訓。酒店在5月10號開始抽查，如果員工不知道或部門不組織，扣除部門經理5月全月效益。

　　2)建立健全各自部門管理制度和操作手冊。請各自對照現有的工作崗位、工作內容、工作步驟、工作標準和注意事項，有針對性的就我們現在的突出地方進行調整和優化，努力為賓客營造一個良好的體驗環境。請蔡竹安排討論，制定實施。

　　3)注重質量管理。客房衛生在人手少的情況下，每天安排兩間細致抹塵、清潔水壺水垢、電話消毒、房間吸塵等，做好相應記錄，循環安排。

　　前臺盡量減少服務中的差錯，提高員工語言能力。工程安排好設備設施的使用檢查及記錄，節約用水用電。保衛的工作內容和工作中的重點要讓員工清楚。

　　每天值班經理必須給當值中夜班員工開會，明確當天的工作重點及注意事項，并在日志上記錄，以上請各自遵照執行。從4.25日起不開會不記錄一次50元。

　　4)培訓管理。請xxx制定酒店整體培訓計劃，請各部門制定五月培訓計劃，并認真培訓，請董強做好培訓記錄管理。

　　5)員工管理。包括員工招聘、紀律、行為、規范、考評、激勵請各位下功夫，動腦筋，花心思做。

　　6)溝通。近段時間，大家在溝通上存在很多問題，如各自為陣，自以為是，不虛心接受他人意見，自己清楚的事情懶得給別人說，也不管別人怎么樣，上述問題如不好好自我反省，將會影響我們團隊的和諧及凝聚力，請大家三思。每次例會各自要將自己在一周內的工作和需要大家注意的地方做詳細的交代。各位經理也請自己認真翻閱值班記錄、賓客協議，妥善處理工作。

　　7)加強自身的業務知識學習。我們一再強調，酒店管理不是憑感覺和經驗管理，而應該是靠科學和制度規范來管理，各經理在業務知識上還有很多需要提高的，自己要努力提高業務能力。

　　二、前廳

　　1、前廳人員緊缺希望人事部盡快解決。

　　2、前廳經理加強前廳各項工作的檢查力度及新員工的培訓工作。

　　三、客房

　　1、客房經理督導消毒人員按照規定的標準及程序來完成各項消毒工作及84消毒液的配比。

　　2、樓層加快布草間的清理工作。

　　3、客房晨會培訓衛生知識，加強服務人員的衛生知識。

　　4、特別強調酒店各部門員工當班期間嚴禁外出幫客人購買任何東西，各部門培訓時必須強調其中利害關系。堅決杜絕類似事件的發生。

　　5、樓層新員工不穩定培訓跟不上主要原因是文化底子低，培訓時接受起來比較慢。客房經理必須克服以上困難加強新員工的培訓工作，盡快的提高酒店的服務質量。

　　四、保安、工程

　　1、xxx加緊衛生資料及其他相關工作的進度。盡快的完成各種證照的辦理工作。

　　2、合理安排保安人員的`班次，以便于配合公區人員做公區大清潔工作。

　　3、工程人員做好房間的日常維護工作，確保房間設備設施正常運行。

　　二〇xx年四月二十四日

范文二

　　會議內容：

　　李總：結合之前工作崗位的工作經驗，群策群力，對酒店服務程序、制度展開討論。

　　我們的服務從顧客來到顧客走，可以細分為14塊，14個步驟：

　　前期宣傳活動(預知、了解)—→接受預定(電話、現場)—→保安—→迎接—→安排游園—→點菜酒水—→加工菜品—→劃菜—→傳菜—→餐中服務→買單→外送—→保安—→售后服務

　　一、前期銷售：為何來這一家?做好宣傳，電話預定或來店預訂。

　　1、在長清區內，主要以街道為線，順次造訪一些至公司，了解客戶所在單位領導、定餐負責人、電話、常往消費單位等信息，建立初步客戶檔案;

　　2、濟南離的較遠，選擇常常在報紙、電視、黃頁上發布廣告的公司，先電話聯系，再進行造訪，可以贈些公司的小禮品、宣傳品等;

　　3、也能夠從員工中了解之前工作崗位常往消費的大客戶情況，利用內部資源;

　　4、發布公交車身廣告，在街道設大燈箱、廣告牌;

　　5、利用現有人脈、朋友，整合資源。

　　李總：方式有很多，但是要展開、延伸，根據就餐性質分為商務宴、婚宴、生日宴、家宴、集會、便餐及其它功能性宴請等七大類，可分別根據其特點再輻射。

　　李麗：可以聯系大單位，開大型會議用;聯系旅行社，帶來客源。

　　陳晶：聯系長清各大院校的校長、院長、系主任等。

　　宋東清：聯系各婚慶公司，作為婚宴場地。

　　李總：印制宣傳卡、宣傳冊等，在酒店同行門口、小區內的車輛上散發;聯系短信平臺，凡是經過我們這片地方的手機，都可以收到我們的信息。

　　馬麗：出租車、客車的座套上印制我們的廣告。

　　蓋婷婷：利用電臺發布廣告：“原始森林的盛宴，您嘗到了嗎?”選擇收聽頻率高的臺。

　　陳晶：在商務樓電梯中掛我們的廣告。

　　王加林：開業前三天在長清區內主干道懸掛條幅，在職員集中的地方組織公益活動、放煙花;在酒店可以提供免費拍照。

　　李總：需要高級次的宣傳手段，要有我們自己的亮點：生態園的特點、菜品特點、經營特點、服務特點、管理特點。

　　鄒超：將六大類宴請分類設計特點。

　　張倩：與114平臺聯系，在就餐推薦中先容我們酒店;在“飯桶網”上發布我們的廣告，也能夠聯系鄉鎮一級的客戶。

　　李總：前期宣傳手段包括：戶外廣告牌、車體、車身、燈箱、路標、危險提示牌等

　　張國棟：可以聯系醫院，孩子百日宴等慶賀。

　　董宜俠：我們酒店定位是要針對高中底檔各類客人，就要讓長清所有市民都知道我們，可以弄些公益活動、互動活動擴大影響。

　　1、節假日短信群發情勢，針對長清區內所有聯通、移動客戶;

　　2、收聽頻率很高的交通廣播電臺、調頻101.1fm;

　　3、做專題片3-15分鐘，在齊魯電視臺等電視媒體上播放;

　　4、各大寫字樓、公交車上都有電視傳媒，可以播放廣告;

　　5、做彩車，組自己的樂隊，在長清區內游，活動宣傳;

　　6、聯系婚慶公司，為他們提供場地、音響裝備、攝影背景，弄婚宴到達多少送贈品活動;

　　7、通過114臺，在客戶詢問吃飯的地方時，直接轉接到我們酒店，成功轉接一條收費2元，也可轉接包月。

　　張倩：各大超市、商場都有廣播，可以聯系播放;制作vcd光盤，聯系電視賣場，在樣品機中播放我們的宣傳片。

　　公維平：將大型客戶分類，聯系他們的定餐負責人，可以提成，吃多少返多少等;針對不同客戶群體，印制企業宣傳冊，檔次不能太低，顯不出我們企業形象來。

　　張倩：在消費相對高級次的洗浴場、美容院、加油站放我的宣傳冊。

　　馬麗：在宣傳冊上印些互動活動信息，比如游園、贈小禮品等，讓客人先了解我們。

　　王加林：推出儲值型卡片，與院校學生結合生態園主題弄聯誼，比如登山尋寶等，贈些小嘉獎品。