2016年西餐廳員工守則

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　　2016年西餐廳員工守則

　　每個員工必須潔身身愛，有殷勤忍耐，敬業樂業的精神。員工的行為舉止，直接影響公司的業績。為此，每個員工必須嚴格遵守以下各項守則：

　　一、上下班必須準時，經員工通道出入打鐘卡，并且嚴禁代替其他人打鐘卡。

　　二、上下班必須準時，不得遲到、早退或曠工，提前5分鐘開班前小會，遲到者三次，書面敬告，三次以上記小過一次。

　　三、當值時要穿著整潔的制服，保持頭發干凈。女員工不得濃裝艷抹，不佩戴飾物，宜化淡妝當值。

　　四、工作時間內不得兩人以上站在一齊閑談或對客人評品足。

　　五、不得大聲呼喚、粗言穢語。

　　六、不得在營業時間內與客人或同事爭執。

　　七、不得在營業時間內吸煙，吃公或私人食物。

　　八、注意衛生，不得隨地丟紙、垃圾和隨地吐痰。

　　九、當值時應保持身體挺直，不得倚靠墻壁或家私。

　　十、不得將手插入衣袋(褲袋)、雙手叉腰或雙手交叉放在胸前。

　　十一、不得在工作時梳理頭發、挖耳、挖鼻。

　　十二、不得隨意串崗或進入非本部的區域，離開工作崗位時要知會主管。

　　十三、同事之間應和睦相處，不得拉幫結派、互相指責，有問題應報告上司，由上司協調解決。

　　十四、必須服從上司的指示。尊重上司，服從上司的工作安排。

　　十五、不得利用工作之便，損害公司或客人利益，謀取私利。

　　十六、不得盜取公司財物，工衣柜內不準放有任何公司物品、用品。

　　十七、不得蓄意損毀公司聲譽及損壞公司財物。

　　十八、員工如在工作范圍內拾獲財物，不論價值大小，應立即交上司處理，絕對不允許私自處理。

　　十九、員工請事假，須提前兩天向上司作書面申請;請病假，經上司批準后方可休息，并交醫院證明。

　　二十、調休、調班申請1個月內不超過三次。

　　以上各項規定，希各員工自覺遵守。若有違反，按情節嚴重處理。

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　　餐廳員工行為管理辦法

　　1.行為紀律

　　1.1 上班遲到、早退、擅離職守5分鐘以內A1，5-15分鐘以內A2，15-30分鐘以內A3，30分鐘以上者(含30分鐘)，按曠工處理。

　　1.2 上班時間未經允許，私自會客者，初犯口頭警告，復犯A2;在吧臺、總臺及部(室)打(接)私人電話閑聊者，初犯口頭警告，復犯A2;值班人員或部門管理者不勸阻者A2

　　1.3 除部門同意外，私拿經營餐具、用具用餐者，初犯口頭警告，復犯A2;有意損壞餐具、用具者(除賠償損失)A4

　　1.4 就餐時，不遵守秩序，有意起哄、擁擠或提出無理要求者，初犯口頭警告，復犯A2;經屢教不改者A4

　　1.5 隨意拋撒、浪費工作餐者A4

　　1.6 在庫房、操作間及其他禁煙區吸煙者A4，禁煙區域在崗人員對外來人員吸煙不制止者A3

　　1.7 穿拖鞋、背心、運動短褲進店者，初犯口頭警告，復犯A2

　　1.8 工作時間穿涼鞋(露指頭、后跟)、拖鞋、踢拉鞋、著背心、短褲者A2

　　1.9 工作時間不佩戴工作牌，不著工作服，儀容儀表不符合規定標準者，初犯口頭警告，復犯A2

　　1.10 不按指定位置，在操作間、辦公室、營業場所亂放私人雜物、用品、工服者，初犯口頭警告，復犯A2

　　1.11 工作時間在經營場所逗留、穿行、聚堆聊天、竄崗者，初犯口頭警告，復犯A2

　　1. 12 工作時間乘坐客用電梯、初犯口頭警告，復犯A2

　　1.13 隨地吐痰、亂扔煙頭、紙屑、雜物及各種不衛生的行為A2

　　1. 14 工作時間吃零食，不按飯店規定時間用餐，口頭警告不改者A2

　　1. 15 在營業場所高聲喧嘩、嬉戲打鬧、行為不檢、語言粗俗，口頭警告不改者A4

　　1.16 工作時間看書、看報刊、雜志者A2，下棋、打撲克(圍觀)、打麻將、聽收錄機、打盹者A3;不聽勸阻者B1

　　1. 17 上下班不走員工通道、初犯口頭警告，復犯A2;屢教不聽勸阻者B1

　　1.18 工作時間帶親友、小孩進入工作場所者，初犯口頭警告，復犯A3

　　1.20 工作時間服務、操作人員穿工服上街者A2，工作時間上街購物、辦私事者B1

　　1. 21 工作時間非工作需要喝酒者B1;班前喝酒，影響工作者A3。由酗酒而引起影響惡劣、情節嚴重者B4

　　1. 22 在飯店私自烹制、偷吃食品者，為他人吃、拿食品提供方便，或偷拿食品、半成品、原輔材料者，除退還外，按偷一罰十處理。

　　1. 24 供貨商及閑雜人員未經允許擅自進入操作間、庫房、重點要害部位者B1。

　　1. 25 在職責范圍內，發現他人偷拿飯店財物，知情不報者B4

　　1.26 拾遺不報者B4

　　1.27 隨便改動或毀壞、涂抹黑板報、告示牌、張貼的有關制度、文件、布告、通知、通告者B4

　　1.28 受到新聞媒介批評，給企業造成不良影響者(經查證落實)C1

　　1.29 貪圖財物、與賓客私作交易，進行不道德行為或為客人提供違紀服務者C2，影響飯店聲譽者C4

　　1.30 對他人進行惡意中傷、誹謗、蓄意侮辱、敗壞他人聲譽者C3

　　1.31 未經許可動用飯店的運輸工具、機械設備者B1，造成嚴重后果者C4(除賠償損失外)

　　1. 32 未經允許私下代賣商品者C4—C5

　　1.33 未經部門領導同意，私自在單位(餐廳、包間等)留宿者B1.

　　1.34 當班時間工作責任心不強造成財物丟失或損壞(情節嚴重的)B4;夜間值班睡崗者B2;造成企業財產丟失C1(除賠償損失外);情節嚴重者下崗。

　　1.35 偷拿飯店的物品、工具、設備，或顧客、同事財物者B4(除退還外)，情節嚴重者下崗。

　　1.36 不服從管理，有意怠慢工作，或頂撞、謾罵、威脅領導者B4，情節嚴重者下崗。

　　1.37 對顧客及同事無禮、出言不遜者B1，謾罵、恐嚇、威脅、毆打顧客及同事者下崗。

　　1.38 故意損壞顧客、飯店及同事財物者B4，嚴重者下崗。

　　1.39 對領導謊報消息或編造、傳播有損于飯店、員工利益的謊言者B4，情節嚴重者下崗。

　　1.40 隨意在飯店墻壁、廁所等公共場所亂寫亂畫者B4，情節嚴重者下崗。

　　1.41 工作時間打架斗毆者B4(如因打架致傷，醫療費用自理)，情節嚴重者下崗。

　　1.42 未經領導許可將飯店情況泄露給任何宣傳媒介，或給商業競爭者任何形式的`協助，視情節輕重C1—C5，直至下崗。

　　1.43 利用工作方便，侵吞公有財產，私拿回扣，損壞飯店利益者(經查證落實，除退賠外)下崗。