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中小學校食堂的調查報告范文

調查報告 時間:2021-08-31 手機版

  學校后勤工作是學校管理工作的重要組成部分,它的好壞直接關系到學校的興衰成敗。而學生食堂又是學校后勤工作的重中之重,它關系師生的身體健康。為了辦好讓“師生放心”、“家長滿意”的食堂, 5月9日至24日,縣學校后勤管理辦公室組織專班在全縣107所寄宿制學校中抽取51所學校食堂進行調查研究,現將調研情況報告如下:

一、調查對象:全縣中小學學生食堂

  二、調查方法:抽樣調查、實地調查、問卷調查

  三、調查內容:

  (一)學生食堂基礎設施情況

  1、標準化的項目食堂34個,占67%;正建、待建項目食堂7個,占14%;不符合標準的老食堂10個,占19%。

  2、配套餐桌椅的食堂19個,占37%。

  3、“三防”設施齊全的食堂15個,占29%。

  4、設葷、素洗滌池的食堂23個,占45%。

  5、葷、素操作如分開的食堂12個,占24%。

  6、使用內扒灶的食堂18個,占35%。

  7、具備“五間”(更衣間、粗加工間、操作間、銷售間、儲存間)的食堂34個,占67%。

  8、具備冷藏設施的食堂42個,占82%。

  9、具備消毒柜的食堂20個,占39%。

  10、使用不銹鋼合金或搪瓷餐用具的食堂41個,占81%。

  11、使用垃圾容器加蓋的食堂4個,占8%。

  (二)學生食堂基本管理情況

  1、餐廳具有文化氛圍的食堂45個,占88%。

  2、生、熟食儲存分開的食堂3個,占6%。

  3、食品留樣并記錄的食堂19個,占37%。

  4、餐用具消毒并記錄的食堂19個,占37%。

  5、管理制度上墻的食堂49個,占96%。

  6、飯菜價格上墻的食堂25個,占49%。

  7、每周菜譜上墻的食堂20個,占39%。

  8、“五員制”上墻的食堂31個,占61%。

  9、形象監督欄上墻的食堂26個,占51%。

  10、衛生許可證上墻的食堂51個,占100%。

  11、從業人員作裝上崗的食堂41個,占80%。

  12、進出貨臺帳登記規范的食堂11個,占22%。

  13、索取“五大類”產品質量檢驗報告單的食堂9個,占18%。

  14、財務規范管理的食堂9個,占18%。

  (三)學生食堂基本服務情況

  1、51所學校學生就餐總人數24820人, (調查報告) 食堂從業人員483人,從業人員占學生就餐人數比約為1:50。

  2、學生持卡自由消費的食堂26個,占51%。

  3、設立意見薄(箱)的食堂20個,占39%。

  4、實行教師陪餐制的食堂36個,占71%。

  5、學生“食堂滿意度”問卷調查平均滿意度為63%。


本文來源http://www.nvnqwx.com/gongwen/diaochabaogao/75972.htm
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