黃河口大閘蟹學名中華絨螯蟹，俗稱毛蟹、清水蟹等，產于東營黃河入海口，是我國著名的淡水蟹。黃河入海口天然的濕地環境和河水中豐富的營養成分，為黃河口大閘蟹生長創造了有利條件,同時山東省東營市政府因勢利導進一步促進了大閘蟹養殖業不斷發展。

　　黃河口大閘蟹經過多年的養殖技術改進和品牌培育，不僅促進了東營市漁業養殖增效和大閘蟹養殖戶增收，而且成為了東營市主要特色農產品和城市形象“名片”。近期，為了解黃河口大閘蟹養殖現狀，東營市物價局通過分析養殖成本數據、實地走訪養殖調查戶和流通企業、與海洋漁業局等部門溝通咨詢，針對東營市大閘蟹產業發展、成本收益、市場流通等情況進行了深入的調查研究。

　　產業發展狀況

　　(一)養殖面積

　　2016年全市大閘蟹養殖面積7.2萬畝(其中池塘養殖2萬畝，水庫養殖5.2萬畝)，實現產量710噸、產值6100萬元，其中：東營區1.2萬畝，墾利區5.5萬畝，廣饒縣215畝，利津縣130畝，市現代畜牧業示范區0.5萬畝。生態養殖面積100萬畝，含黃河口濕地自然保護區。今年東營市投資建設黃河口大閘蟹產業示范區,示范區集大閘蟹標準化養殖區、稻蟹生態種養區、綜合配套區、休閑服務區、辦公商務區五大板塊，占地面積5000畝，其中，開發大閘蟹標準化養殖池塘1000畝，從“水、草、苗、料”四個關鍵環節入手，進行大閘蟹標準化、精細化養殖;開發稻蟹生態種養區3000余畝，探索“一水兩用，一地雙收，稻蟹共生，生態種養”的稻田養蟹模式。

　　(二)育苗情況

　　目前，東營市擁有一家省級原種場(墾利縣惠魯水產養殖有限公司)。通過了解，惠魯公司承擔著東營市黃河口大閘蟹優質苗種選育項目，育苗水體2000立方。為保證培育出高質量的蟹苗，公司從黃河入海口采捕野生親蟹，通過科學蟹苗培育和嚴格制度管理，培養出雌蟹2.5兩以上，雄蟹3.5兩以上優質苗種。2013年孵化培育大眼幼體150公斤、2014年孵化培育大眼幼體115公斤，2015年孵化培育大眼幼體100公斤。