寒假里，我和媽媽一起來到了安昌，和古鎮進行了一次親密接觸。

　　一進安昌古鎮，只見人山人海，車輛川流不息，沿街的商家扯白糖、做臘腸、賣醬魚干……吆喝聲此起彼伏，好不熱鬧！

　　讓我最感到好奇的就是扯白糖了。一位老爺爺手腳麻利地把白糖和水放進一個熱氣騰騰的鐵鍋內融成糖漿，等那糖漿變成了土黃差不多的顏色后，老爺爺就開始用鍋鏟反復翻那糖漿，隨著他熟練的動作，那糖漿竟然一點兒都沒有粘在鍋中，反而像玻璃一樣，變得硬邦邦的。

　　又經過一段漫長的等待之后，終于開始扯白糖了。只見老爺爺把糖漿形成的糖條纏在木棒上，一圈又一圈，土黃色的糖條在不斷地纏繞中漸漸變成了乳白色。看到這兒我不禁恍然大悟：扯著扯著就變成白色的糖，原來“扯白糖”的名字是這樣來得來的呀！

　　最后，老爺爺拿出剪刀，把糖條剪成一段段的，扯白糖就制作完成了。

　　我迫不及待地買了一袋扯白糖，捏起一小塊細細觀察，長方形的糖還熱乎乎的，在陽光下更顯乳白的光澤；放入口中，一股甜味立刻充盈在齒間，滿口生香。

　　品味著扯白糖，我看到一座座小橋靜默地立著，一艘艘烏篷船緩緩駛來，穿過彎彎的橋洞，船槳帶起片片水花，漸漸遠了，遠了，只有陣陣搖櫓聲回蕩在小河之上。這古鎮安昌的風情真可稱的上是“小橋流水人家”啊！