1我學(xué)會(huì)了做蔥油餅
在不知不覺(jué)中,我已經(jīng)十歲了,我不能再像小時(shí)候那樣依賴(lài)媽媽了。這次暑假,我從媽媽那兒學(xué)會(huì)了做我最?lèi)?ài)吃的蔥油餅。
做面食一定要先和面。媽媽做蔥油餅不用發(fā)面,只要用溫水和面,用溫水和出來(lái)的面會(huì)更柔軟可口。把面放在了一旁,讓面醒一醒,這樣做出來(lái)的蔥油餅就會(huì)更有韌性。醒了一會(huì)兒以后,再繼續(xù)揉面,要多揉一會(huì),越揉面越筋斗??蓜e小看了揉面,這可是個(gè)力氣活,我揉了一會(huì)就滿頭大汗了!接著,媽媽按每個(gè)餅的大小把大面團(tuán)平均分成幾個(gè)小塊,用搟面杖慢慢搟圓。為了不讓面粘在案板上,媽媽便一邊搟一邊撒面粉,不一會(huì)就搟出了一個(gè)又大又圓的薄餅。看著媽媽做,我覺(jué)得挺簡(jiǎn)單的,便也拿了一小塊面團(tuán),學(xué)著媽媽的樣搟起來(lái)。我先把面團(tuán)壓扁,再拿起搟面杖,認(rèn)真地檊了起來(lái)。面餅夠大,沒(méi)破,但形狀不好,還是湊和了。媽媽又在面餅的四周切了八刀,在面餅上涂上油,撒上鹽和蔥花,并把它疊成一個(gè)小方塊。我也跟著媽媽做。接下來(lái),我們又把小方塊搟成了圓餅。在這個(gè)過(guò)程中,我把許多蔥“擠”了出來(lái),但好在最后成型的面餅還算圓。
就這樣做了五六個(gè),我們便開(kāi)火煎蔥油餅。媽媽讓我把火開(kāi)小一點(diǎn),這樣慢慢煎出來(lái)的餅才會(huì)又脆又香。沒(méi)多久,一股濃濃的蔥香便在整個(gè)廚房里彌漫開(kāi)來(lái)??吹轿业某晒?,心里樂(lè)開(kāi)了花。
我覺(jué)得學(xué)會(huì)做蔥油餅也挺有意義的。我可以幫媽媽做飯了!

2學(xué)做蔥油餅
兩月一次的學(xué)做點(diǎn)心時(shí)間終于到了!當(dāng)老師公布這個(gè)消息時(shí),一聲響徹云響霄的歡呼聲立刻響起,連百里以外的人都聽(tīng)得到呢!
這段期間,大家陸陸續(xù)續(xù)帶來(lái)了平底鍋、鏟子、電磁爐……準(zhǔn)備在當(dāng)天大展身手。
當(dāng)材料都備齊之后,榮美爸爸、媽媽、胤之?huà)寢尯颓赏寢岄_(kāi)始為大家講解制作流程……。首先,我們將熱水和中筋面粉和在一起,作成面團(tuán)。大家小心翼翼的做每一個(gè)步驟,深怕分量放的不對(duì),會(huì)影響口味。接下來(lái),就要開(kāi)始制作可口的蔥油餅啰!我們用桿面棍努力的桿著面團(tuán),等到面團(tuán)夠薄、夠平后,大家便放入蔥和鹽來(lái)調(diào)味,并把它圈成“蝸牛狀”。最后,就是今天的“重頭戲”了!我們將一片片蔥油餅放下鍋,開(kāi)始煎……不一會(huì)兒,整間教室里都充滿了香噴噴的蔥油餅味,讓人垂涎三尺。
我們大口大口的吃著蔥油餅,心里的喜悅已經(jīng)難以言喻了呢,真是一堂愉快的課程。
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