飲美酒

　　一個人是否會飲酒，是要天生一半的。如果沾酒就醉，或有其它不良反應，則天生無福消受，美酒就與他無緣。美酒的標準是什么？從理論上可以總結出好多說辭，譬如綿香醇厚、耐人回味、沁人心脾、微醺不醉、清香撲鼻等等，但對于飲者來說，并沒有過多的奢望。在假冒偽劣產品充斥市場的當今，美酒的第一標準應該是純糧食釀造的，其次才能說它的工藝。據我了解，現今的任何酒都是要勾兌的，主要是看其中用糧食釀造的原酒的比例程度多高。作為飲者，不可能對酒的全部生產過程都百分之百地掌握了解，但酒的美與不美，卻是完全可以鑒別的。啟封之時首先會嗅到它撲鼻的醇香；淺嘗后會覺得口感甚好，沒有雜味，也不刺嗓子；一杯入喉，回味略苦者為糧食含量大，回味返甜者糧食以外的成分較多，只有余香而不苦不甜者，配方好，勾兌時處理得也很好；多飲一時半會不醉，可以保持一段時間的微醺；大醉之后醒來頭不疼，也不十分口渴，且沒有渾身發軟的現象。——這樣的酒就是好酒，進而也就是美酒。美酒不在包裝好壞，不在價格高低，不在有名無名，或名字起得好與不好。酒是一種特殊飲料，是用來喝的，它的美與不美，最終要靠喝來檢驗。古語說，酒香不怕巷子深，就是這個道理。

　　讀美文

　　如果你對美酒有了獨到的見解和體會，就更有助于你去讀美文。美文沒有十分確切的定義，除了它自身的確美之外，全在于讀者的品味。見仁也好，見智也罷，終歸要達到文章的美感與讀者的審美相統一，相共鳴，首先取得讀者的認可。一如各種品牌的酒，是要通過“喝”來評判的。文辭的包裝、作者的名氣、標題的醒目與否，都是次要的，關鍵在它的內涵。《唐詩三百首》《古文觀止》所收集的詩文，之所以美，是千百年來被無數的人反復咀讀后廣泛認可的結果。因而，它們成了傳世之作。作者與讀者之間，是心與心的交流，心與心的溝通，心與心的碰撞，曲高不見得和寡，調低不見得都去附和。美酒美在純糧，美文美在真情。假心假意，矯柔造作，無病呻吟，華而不實，嘩眾取寵，都不可能是美文。當下是一個功利和浮躁的時代，又是一個可以用多種方式充分展示自己的時代，所以很多的寫手都在琢磨形式的新穎，而不在內容上去下工夫。美酒在入窖封存好多年之后，才愈發地醇香。文章亦如是，急功近利是不出好文章的。即便是天賦很高的人，不下苦工，也只會曇花一現，成為剎那間的流星。要寫得一手錦繡文章，必定要具有織錦繡花的本領，而這本領卻不是與生俱來的。

　　觀美景

　　古有行萬里路、讀萬卷書的說法，行萬里路不單單指的是走路，而是說要充分了解各地的民俗風情和自然風光。受種種條件的制約，我們不可能走遍天下，盡覽人間春色；但我們可以對自己的居住地有一個比較全面的認識。實際上，美景無處不在，全在于我們的發現和感悟。你心胸開闊，心境平和，心情愉快，便看什么都很順眼，很美麗；反之，則一塌糊涂。就如同江河湖海，風平浪靜時映出的景物是一番景象，風高浪急時映出的又是一番景象。采菊東籬下、悠然見南山，和怒發沖冠、憑欄處、瀟瀟雨歇，是不同心境中的不同感受。仁者樂山，智者愛水。山水皆有情，山水都美麗。不仁不智者，不懂其情，不見其美，反說是窮山惡水出刁民。還有一說，叫觀景不如聽景，這句話的本意是聽人說景，但你再往深層去理解，就更有意思了。聲色是不能分家的，觀有其局限性，藍天白云，花鳥蟲魚，風花雪月，觀的是它們外在的形態美，而天籟、山籟、水籟，這些潛在的微妙的美，卻是要靠“聽”去感受的。聽的功能有時候比觀看還要強，可以從音樂的演奏聲中聽出高山流水的景色及其志向。上帝賦予我們這種上好的感官，我們決不能浪費它、虧待它。

　　賞美人

　　美人是可供欣賞的，所謂的秀色可餐。美人與佳人的區別在哪里呢？區別就在于美人只能觀賞，就如同鮮花麗草一樣，她的美麗是客觀的，不會因為你的賞與不賞而改變；而佳人不僅美麗，而且還可以引為知己，可以與你的主觀相聯系。所以，美人隨時可賞，而佳人實在難得；美人滿大街都是，佳人卻可遇而不可求。那就退而求其次，不盼佳人單賞美人。僅從欣賞的角度來說，對美人的品行、心地乃至為人等等都不必去要求，就如同賞花看草一樣，牡丹花與罌僳花同樣具有審美價值。飲美酒，追求的是身心雙重的刺激與享受；讀美文，在認可文章的同時也認可了自己的思想與風格；而賞美人只追求感官的愉悅就行了，不必參雜過多的想法，否則就會陷入非分之想的苦惱當中，不能自拔。賞美人是一種比較超然的享受，越超然享受的東西就越多。對待美人，你就當她是一幅美麗的圖畫，是上帝的杰作，掛在人間的大墻上，特意供你觀賞，讓你一飽眼福的。你除了賞心悅目、嘖嘖稱嘆而外，還想怎么樣呢？在美人面前，你是地道的出家人，那是佛祖在考驗你的道行呢！如果你運氣好，在茫茫人海眾多美人當中巧遇了佳人，再說其他吧。當然，可別上蒲松齡的當啊，他老人家慣會搞一些佳人來誆哄多情文人，哈哈。