樂(lè)做糍粑的散文

　　臨近年關(guān)，村人殺豬宰羊，干塘撈魚(yú)，收蘿卜白菜，全力準(zhǔn)備年貨，打糍粑也是每家每戶(hù)的一項(xiàng)重要活動(dòng)。

　　打糍粑是一個(gè)需要互助的活動(dòng)，場(chǎng)面十分熱鬧，經(jīng)常是三五家一起，從早到晚，忙得不亦樂(lè)乎。

　　以前，每家每戶(hù)的責(zé)任田里就會(huì)留個(gè)三五分田來(lái)種植糯米，為的就是年關(guān)做糍粑。做糍粑的程序雖然不是很復(fù)雜，但比較多。首先得準(zhǔn)備做糍粑的工具，一個(gè)小石舀，兩個(gè)檀香木錘，一個(gè)大方桌，三兩塊案板。然后就是舀米，蒸飯，把飯蒸好后，倒入小石舀，由兩個(gè)青壯勞力用木錘先在小石舀里用力攪和一陣，待到開(kāi)始有點(diǎn)粘乎的時(shí)候，一人有用按住坑里的飯團(tuán)，一人則高舉木錘狠力下?lián)簦瑩敉旰蟀醋。硪蝗嗽馘N擊，如此反復(fù)循環(huán)二三十次即可，由于糯米粘性太強(qiáng)，往下?lián)魰r(shí)用的力并不需要太大，相反從小石舀中撥出時(shí)則需要浪費(fèi)不少力氣，越到后面，需要的力氣越大，身體不行的人，一般來(lái)不了幾個(gè)回合。待到差不多的時(shí)候，兩人大喝一聲，同時(shí)用力將石舀中把糯米團(tuán)用木錘挑起，往案板上一放，然后由比較熟練的婦女用棕繩將糯米團(tuán)狠力扯下。到此為止，工序只能算是完成了差不多一半，將糯米團(tuán)扯下后，由一個(gè)專(zhuān)門(mén)的人將糯米團(tuán)分成大小差不多均衡的十五六個(gè)小糯米團(tuán)，由婦女小孩們一個(gè)一個(gè)揉捏扁平渾圓的糍粑放在案板上先晾著，由于粘性太強(qiáng)，怕粘在案板上，由一個(gè)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)將糍粑不停地翻轉(zhuǎn)，這一般都是小孩的'事情，小孩們也樂(lè)此不疲。待到糍粑表面水分差不多快干的時(shí)候，先用一個(gè)已被分開(kāi)四叉的小木棍涂點(diǎn)印泥在糍粑上蓋個(gè)小印，形似梅花，以示喜慶，然后五個(gè)一疊，一家一定放在一起，這樣，糍粑基本上就算是做好了，當(dāng)然，還有最后一道程序，那就搬回各自的家。

　　做糍粑是一件十分熱鬧的事情，由于是三五個(gè)家庭一起互助，因而，三五家的人基本上都來(lái)了，足有三四十平米的堂屋被各種工具和人給擠得滿(mǎn)滿(mǎn)的，由于我們家的房子大，別人一般都喜歡在我家做糍粑，那樣比較能展得開(kāi)手腳。

　　男人們干的是力氣活，比較累，說(shuō)話(huà)較少。而婦女們則可以邊做邊聊，東家長(zhǎng)西家短，說(shuō)這家媳婦，那家婆婆，說(shuō)村里村外，鎮(zhèn)里鎮(zhèn)外的新鮮事。而小孩們聚一塊了，除了翻糍粑之外，其他的都干不了，就只剩下?lián)v亂了，將個(gè)圓的糍粑捏成扁的，大人一生氣連扁的都不捏了，一溜煙就到處亂跑，嬉笑打鬧，本來(lái)就很擁擠嘈雜的堂屋越發(fā)顯得凌亂，只要不碰壞東西，大人們也就由著他們，反正是熱鬧嘛，又快過(guò)年了，孩子開(kāi)心就行，這樣孩子們?cè)桨l(fā)肆無(wú)忌憚地瘋玩，由于是三五家一起做，糍粑就比較多，有時(shí)候得要做到十一二點(diǎn)，小孩子們也就瘋玩到十一二點(diǎn)，畢竟這樣的機(jī)會(huì)每年才有一次。

　　以前在家時(shí)，從小到大，每年我都會(huì)參與做糍粑，小時(shí)候是嬉笑打鬧，大些便幫著翻糍粑，再大了，就輪錘了。

　　做糍粑是一件喜事，更是一件樂(lè)事，至今常常回味，都快二十年沒(méi)有享受這種樂(lè)趣了，今年想辦法在年關(guān)之前回去，再過(guò)一把做糍粑的癮。

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